{"product_id":"pieprz-syczuanski-100-gr","title":"Pieprz syczuański. 100 gr","description":"\u003cp\u003eOpis produktu\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePieprz syczuański (Zanthoxylum piper) (cały pieprz syczuański) pochodzi z prowincji o tej samej nazwie w Chinach.\u003cbr\u003e\nSą to owoce (jagody) krzewów z rodzaju Zanthoxylum. Roślina ta, pomimo nazwy owocu, nie należy do rodziny pieprzowatych.\u003cbr\u003e\nŁacińska nazwa, Zanthoxylum = xanthoxylum, odnosi się do jasnego, żółtawego koloru wewnętrznej kory rośliny, który występuje u wielu z około 250 gatunków o tej samej nazwie. Pieprz syczuański prawdopodobnie zawdzięcza swoją nazwę bliskiemu podobieństwu smaku do odpowiadającego mu czarnego i białego pieprzu.\u003cbr\u003e\nJego specyfika polega jednak na niezwykłych właściwościach tej przyprawy w porównaniu z pieprzem.\u003cbr\u003e\nOwoce pieprzu syczuańskiego charakteryzują się wyraźnie łagodniejszym, ostrym smakiem i nadają niepowtarzalny cytrynowy posmak w miejscu dodania.\u003cbr\u003e\nO wiele bardziej charakterystyczne jest jednak uczucie odrętwienia, które wywołuje – niczym mała „fala elektryczna” – ze względu na zawarte w nim sanshoole. Efekt ten idealnie komponuje się z ostrością chili, łagodząc jego ostrość i pozwalając delektującym się smakiem docenić owocowy smak ostrej papryczki.\u003cbr\u003e\nDzięki cytrynowemu odcieniowi doskonale komponuje się z daniami z ryb, wieprzowiny, kurczaka i kaczki, gdzie jest dodawana do sosów i marynat.\u003cbr\u003e\nW kuchni azjatyckiej jest również wykorzystywana w cukiernictwie.\u003c\/p\u003e","brand":"Pikantny Smak","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54027306139990,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0425\/8134\/files\/piperi_setsoyan_herbsandspices.gr_-1.jpg?v=1780017530","url":"https:\/\/pikantny-smak.shop\/products\/pieprz-syczuanski-100-gr","provider":"Pikantny Smak","version":"1.0","type":"link"}